左手右手脱鞋穿鞋

北马的槟城、吉打及北霹雳一带的福建话里有个词汇“地牛”,那是指市政府里工作的卫生官,他们处理地方环境的卫生工作,尤其小贩商店的卫生方面,属于他们的管辖范围里,他们的决定对于商贩的营业执照有很大的影响力。
无独有偶,砂拉越的福建话也有“地牛”这个词汇,词义与北马福建话的卫生官完全迥异。它是建筑物上的一个支撑的横木。地牛只出现在浮脚屋(高脚屋)的地底下,浮脚屋下面由多根柱子支撑着,每根柱子都要以两根“地牛”来套着,如此一来可避免柱子下陷。诗巫蔡宗贤先生说,地牛及柱子之间以榫卯来套合起来,才能起到支撑作用,当有柱子下陷时,可以在地牛下面挖洞,放进起重器,将柱子慢慢升高,当到达所要的高度时,在地牛之下,再置放两根或数根横木垫着,再把泥土填满之,如此一来柱子就不会再往下陷了。
砂拉越福建话还有几个特别的词汇,诸如“地牛房”,那是指土地测量局;“玻璃顶”为政府部门,“玻璃厅”指法庭。“玻璃”一词的来源有二说,一说玻璃源自英语的polis(警察),福建话借了变成“玻璃”,一说以前政府部门建筑物都有很多玻璃窗户,所以叫做“玻璃”。无独有偶,北马福建话也有这个词汇,比如“玻璃厅”、“玻璃主”,那是指法庭和法官,北马人认为玻璃借自英语的polis。综合而言,玻璃一词是借自polis的可能性很大。
都是马来西亚福建话,隔了南中国海就出现差异,北马地牛是卫生官,东马地牛是建筑物的构件。真的耐人寻味。
来到印尼苏门答腊北部的棉兰,这里是福建人聚居之地,华社民间里通行福建话。不仅福建人,其他各籍贯华人都讲福建话。
由于多数印尼华人都不懂得中文,因此许多福建话词汇就得采用印尼文罗马字来拼音了,在市场上的小贩或餐厅餐牌介绍就有许多这种福建音的罗马拼音字,值得慢慢去寻味。
这里就举出例子分享予大家吧(括弧内的中文是我加上去):tukha(猪脚)、lo bak kien(卤肉卷)、khaubak moychai(扣肉梅菜)、kho kua paikut(苦瓜排骨)、kuachai siobak(芥菜烧肉)、kiam hu bak(咸鱼肉)、cha sio bak(叉烧肉)、sam can goreng(炒三层肉)、paikut ong(排骨王)、udang tauco(豆酱虾)、udang kim hiong(甘香虾)、angsio tukha(红烧猪脚)、bebek tausi(豆禩鸭)、kiam bak(咸肉)、sop tahu(豆腐汤)、(sop chi chai)紫菜汤、sop hupio(鱼鳔汤)、tauge ikan asin(咸鱼豆芽)、policai(高丽菜)、cap chai(杂菜)。
小贩小食方面也有不少的福建话食物名称:tau kua he ci(豆干虾炸。类似北马的卤肉)、mie pangsit(扁食面。云吞面)、sio bak pui(烧肉饭)、hokkien mie(福建面)、bak wan(肉丸)、ju ca kwe(油炸粿)、liong tahu(醸豆腐)等等。一些小贩喜欢采用“ho ciak”这个福建话,意为好吃。
棉兰的福建话虽然与北马福建话属于“近亲”,均偏漳州音,不过有几个词汇是特别的,与北马迥异。诸如“个”,北马发音“le”,棉兰是“kai”,三个人叫做“sa gai lang”。“百万”棉兰福建话很特别,是“条”,一百万叫做“一条”、两百万“两条”……。公里叫做“石”,30多公里,则为“30贵块(de)石”,与北马的“30贵枝抽”差距很大。北马的“抽”指英里,量词是“枝”;棉兰公里为“石”,量词是“块”。还有,北马福建话吃着饭、走着路的“着”,棉兰是采用“紧”,吃紧饭、行紧路。

光明日报·副刊·觀風問俗専欄。文:李永球。(2016.11.25)

砂拉越的“地牛”

棉兰福建话罗马拼音字的餐牌。(圖:李永球)

豆干虾炸的福建话拼音:tau kua he ci。(圖:李永球)


北马的槟城、吉打及北霹雳一带的福建话里有个词汇“地牛”,那是指市政府里工作的卫生官,他们处理地方环境的卫生工作,尤其小贩商店的卫生方面,属于他们的管辖范围里,他们的决定对于商贩的营业执照有很大的影响力。
无独有偶,砂拉越的福建话也有“地牛”这个词汇,词义与北马福建话的卫生官完全迥异。它是建筑物上的一个支撑的横木。地牛只出现在浮脚屋(高脚屋)的地底下,浮脚屋下面由多根柱子支撑着,每根柱子都要以两根“地牛”来套着,如此一来可避免柱子下陷。诗巫蔡宗贤先生说,地牛及柱子之间以榫卯来套合起来,才能起到支撑作用,当有柱子下陷时,可以在地牛下面挖洞,放进起重器,将柱子慢慢升高,当到达所要的高度时,在地牛之下,再置放两根或数根横木垫着,再把泥土填满之,如此一来柱子就不会再往下陷了。
砂拉越福建话还有几个特别的词汇,诸如“地牛房”,那是指土地测量局;“玻璃顶”为政府部门,“玻璃厅”指法庭。“玻璃”一词的来源有二说,一说玻璃源自英语的polis(警察),福建话借了变成“玻璃”,一说以前政府部门建筑物都有很多玻璃窗户,所以叫做“玻璃”。无独有偶,北马福建话也有这个词汇,比如“玻璃厅”、“玻璃主”,那是指法庭和法官,北马人认为玻璃借自英语的polis。综合而言,玻璃一词是借自polis的可能性很大。
都是马来西亚福建话,隔了南中国海就出现差异,北马地牛是卫生官,东马地牛是建筑物的构件。真的耐人寻味。
来到印尼苏门答腊北部的棉兰,这里是福建人聚居之地,华社民间里通行福建话。不仅福建人,其他各籍贯华人都讲福建话。
由于多数印尼华人都不懂得中文,因此许多福建话词汇就得采用印尼文罗马字来拼音了,在市场上的小贩或餐厅餐牌介绍就有许多这种福建音的罗马拼音字,值得慢慢去寻味。
这里就举出例子分享予大家吧(括弧内的中文是我加上去):tukha(猪脚)、lo bak kien(卤肉卷)、khaubak moychai(扣肉梅菜)、kho kua paikut(苦瓜排骨)、kuachai siobak(芥菜烧肉)、kiam hu bak(咸鱼肉)、cha sio bak(叉烧肉)、sam can goreng(炒三层肉)、paikut ong(排骨王)、udang tauco(豆酱虾)、udang kim hiong(甘香虾)、angsio tukha(红烧猪脚)、bebek tausi(豆禩鸭)、kiam bak(咸肉)、sop tahu(豆腐汤)、(sop chi chai)紫菜汤、sop hupio(鱼鳔汤)、tauge ikan asin(咸鱼豆芽)、policai(高丽菜)、cap chai(杂菜)。
小贩小食方面也有不少的福建话食物名称:tau kua he ci(豆干虾炸。类似北马的卤肉)、mie pangsit(扁食面。云吞面)、sio bak pui(烧肉饭)、hokkien mie(福建面)、bak wan(肉丸)、ju ca kwe(油炸粿)、liong tahu(醸豆腐)等等。一些小贩喜欢采用“ho ciak”这个福建话,意为好吃。
棉兰的福建话虽然与北马福建话属于“近亲”,均偏漳州音,不过有几个词汇是特别的,与北马迥异。诸如“个”,北马发音“le”,棉兰是“kai”,三个人叫做“sa gai lang”。“百万”棉兰福建话很特别,是“条”,一百万叫做“一条”、两百万“两条”……。公里叫做“石”,30多公里,则为“30贵块(de)石”,与北马的“30贵枝抽”差距很大。北马的“抽”指英里,量词是“枝”;棉兰公里为“石”,量词是“块”。还有,北马福建话吃着饭、走着路的“着”,棉兰是采用“紧”,吃紧饭、行紧路。

光明日报·副刊·觀風問俗専欄。圖文:李永球。(2016.11.18)

太平咖啡山的故事

太平咖啡山充满大自然的景色。(圖:李永球)


霹雳太平有座巍峨的高山,原名麦斯威尔山(Maxwell Hill),几十年前,政府改名为拉律山(Bukit Larut)。华文称为“太平山”,华人民间通称“咖啡山”,海拔1250米。
英国人于1874年殖民统治霹雳后,1879年就开发咖啡山成为一座避暑胜地,在1889年建竣了设备齐全的别墅供公务员们渡假避暑。坐落于Caulfield山处的别墅,气候凉爽,风景宜人,只提供高级公务员或英国公民住宿。位于半山腰的“茶园”宿舍则提供予一般人家。当年麦斯威尔(William Edward Maxwell)来此探险后,这座山就被发展成为Maxwell Hill。两栋供已婚公务员住宿的豪华别墅,于1887年被命名为Maxwell Hill Rest House,The Hut仅供单身公务员。The Nest则为私人别墅,隶属新加坡Mr. John Fraser拥有。(参见《TAIPING MANY FIRSTS REPORT》)
在以前Caulfield山上的别墅只有纯种英国红毛人才可以住,非英国的澳洲及纽西兰等国家的红毛人只能住在山腰宿舍,非红毛的华巫印族人更加不可能住在Caulfield山上。不仅咖啡山,在太平市的西方俱乐部也一样有此界限,纯种英国人有自己的纽俱乐部(New Club),澳洲及纽西兰的红毛人则成立旧俱乐部(Old Club)。界线分明,早期英国人的“种族阶级”观念特别深厚,很多方面都有这样的规定。所以澳洲及纽西兰的红毛,被英国红毛歧视,活得没尊严,地位低下多了。(廖选芳提供)
当年山上的工人,厨师全为海南籍的华人,有些是夫妇,大约有12名左右。印度人则担任清洁工作,如洗衣扫地,园地栽花除草。印度人比较多位,所以山上建有小型印度神庙。太平闻人已故廖选芳在二战前八九岁之际,常与同学们在周日上咖啡山玩,上午爬上山,下午就下山。他们自备食物上去,向山上食堂的海南人购买太平出产的虾标汽水,一枝三分钱。他说红毛人上山是骑马上去,一些则坐轿子,由潮州人当轿夫,以两根木棍系绑在椅子两旁抬上山去。
1941年12月8日日本南侵马来亚,月底太平沦陷,英国人临走之前,留下四枝长枪给海南人,说如果日本人从后山过来就打他们,岂料日本人却从山脚上去,四位海南人开枪抵抗,结果全被日军打死,其余的海南人见状不妙,抄捷径下山了。和平后,廖选芳从山上的海南人里了解这段历史,他们说是上了红毛人的当,冤枉而死。而四名牺牲的海南人,被日军砍下头颅,放置于太平市中心的街道,以杀鸡儆猴之式来镇压抗日活动。
英国人兴建的数栋别墅,充满着英国风格,设有壁炉,寒冷时就起火取暖,上世纪八十年代之前,上山过夜还得生火取暖,后来天气逐渐暖化,管理当局就把壁炉封死,就没得起火了。近年来,有些别墅缺乏维修而毁坏不堪,如今有供出租给游客的仅剩寥寥几栋。茶园的宿舍也是坍塌,后来重建,当局有意恢复餐厅及住宿,结果没生意,现在新建筑脏兮兮的在损坏中。至于山上新建一座白色大宾馆,已经接近六七年,完全没人承包来经营,因此至今没启用到。建筑物受不了风吹雨打,正在毁坏中。可谓大白象计划!
论风景,咖啡山的景色秀丽,俯瞰山脚太平市一览无遗,远处是马六甲海峡;左边有群山重峦叠嶂,一片大自然的迷人景色,这片重峦叠嶂就是一幅美丽的山水画图像。山上客气清新,负离子高,对身体极佳,是养生静心的好所在。最佳的游咖啡山是在山上过夜,请自备食物,比如火锅烧烤等,闲时可以泡茶或喝酒,放松减压度过愉快的假期啊!

光明日报·副刊·觀風問俗専欄。圖文:李永球。(2016.11.11)

新加坡叻沙·印尼福建麵

新加坡叻沙。(圖:李永球)

印尼棉兰福建面。(圖:李永球)


新加坡有许多美食,诸如福州的蠔饼、鱼丸,潮州貫肠(灌肠)、粿汁,福建炒虾面等等。今天要介绍的是两个特别的小食,即叻沙及鱼生粥。
新加坡或马来西亚中南马一带的叻沙,类似北马的咖哩面,而北马的叻沙,是一种酸辣的小食。所以北马人来到新加坡,点了叻沙,拿来的却是咖哩面,总觉得货不对办,其实名异物同,这是经常会发生的美丽误会。
新加坡叻沙的汤汁仿佛北马咖哩面的汤汁,佐料方面有鱼片、蚶等,面条方面是采用叻沙粉(粗米粉),然后加上切丝的“煎风叶”(俗称叻沙叶。Daun kesum)。因为采用叻沙粉及煎风叶,所以才有叻沙之名称。北马霹雳州太平市,有一种叫做“煎风咖哩面”的美食,是咖哩面却采用叻沙粉及煎风叶丝,它与新加坡叻沙是同一类的食品。忽然间恍然大悟,原来新加坡的叻沙,就是北马的煎风咖哩面。难怪两者之那这么的相似。
新加坡鱼生粥,是传统的广府人美食。每逢年初七人日,广府人就煮鱼生粥来吃。北马广府客家人还有在年初七吃鱼生粥,它是白粥放上几种切丝的青菜如生菜(矮仔菜)、青葱、芫荽等,再加上生鱼(鳢鱼)切片等煮来食之。中南马和新加坡的鱼生粥,有一点不一样,主要是鱼片不煮(当然也有煮熟的),配上切丝的生菜、姜丝、辣椒丝、青葱、油葱、芝麻及酸柑桔子等排成一碟,配着热白粥吃。基于去年有人生吃鱼生片而受到细菌感染引发脑膜炎,新加坡政府已经禁止生吃,鱼片必须煮熟。
就是这种南马(包括新加坡)的鱼生粥,慢慢演变成为了马来西亚式的年初七“捞生”年菜。特点是不用粥,仅鱼生片配上许多蔬菜及饼干零食酱汁等等捞拌来吃。如今多数不用生鱼,改为三文鱼,其实肉类最好不要生吃,以避免细菌感染。
印尼美食亦多,苏门答腊北部的棉兰市一些华人小食令人垂涎三尺。诸如咖啡(马来西亚的咖啡乌)、豆干虾炸、爪哇面、叉烧饭、扁食面(云吞面)。在大型的咖啡店坐下,除了咖啡店员过来给顾客点饮料外,其他小贩亦纷纷过来招徕生意,一般上他们会准备一份简单的广告,上面有所售卖的美食介绍,图文并茂,真的方便有效,众多广告放在桌子上任顾客自由点之,过后就将这些广告收回。觉得这种方法很好,不需要逐一去讲解售卖的食物。
至于印尼当地的土著食物,一般上以印尼饭(经济饭或杂菜饭)为主。只要顾客坐上,店家就将一切菜肴装在小碟子里全部捧上,顾客不吃就别去动它,没动的收回不算钱,凡动它吃了就算钱。菜肴通常有十多样,一般上为炒巴古菜、蕹菜等,咖哩类有蛋、鸡、鱼虾、牛羊肉、芒加等,或为炸鸡、鱼虾等等。
棉兰有家招牌“福成”的福建面专售店,历史悠久,开启于1932年,在雅加达有分行。
棉兰福建面以米粉及面、豆芽为主料,佐料有虾、螃蟹螯肉、海参、蠔、鸡蛋、鱼丸、数种鱼饼、香菇、莴仔菜等等,面是干的,另外附有一碗高汤(清汤),与槟城福建面可谓不同风格。一碗售价5万5千印尼盾(大约17令吉),加料的6万5千盾(20令吉),价格高得令人咋舌,低层人家真的难以享受。福建面的味道还不错,清淡间有其香味。不过生意兴隆,老饕络绎不绝。这种福建面应该是全世界印尼独有特色的福建面吧!

光明日报·副刊·觀風問俗専欄。圖文:李永球。(2016.11.4)

棉蘭的神廟

兴化庙的外观。(圖:李永球)


印尼苏门答腊北部城市棉兰离开北马很近,乘坐飞机不到一个小时即可抵达。近来走了一趟棉兰,除了探访在当地经营餐馆的朋友外,也在朋友的带领下,参观了当地的神庙,品尝美食等等。
棉兰的街道车辆多,熙来攘往川流不息,显得杂乱一点。一些街道有加上中文路名,中文招牌也冒现很多,而且有些中文字体非常大,显见印尼政府近年来对中文的推动与鼓励。除了印尼土著外,华裔是当地一个主要族群,此外印度裔大约有一万人,聚居在吉灵村,印裔族群建有他们信仰的印度教庙宇。而在许多乡村地方,除了回教堂外,也可见到基督教的教堂。虽然棉兰是个大城市,可是经常面对停电的尴尬现象,于是家家户户都有自己的发电机,当停电时就派上用场。印尼电力不够已是严重问题,政府正在寻找解决的方法。
东岳观乃祖籍福建兴化(仙游、莆田)人士所创建的庙宇,故有兴化庙的俗称。据称有百余年历史,不过从观内文物来看却找不到百年前的物品,一些桌子烛台等虽然有镌刻年份,却是干支纪年,而干支年份缺点是60年一直循环,一个“癸亥年”,可能是1923或1983年之物。不过从文物的样貌推测,应该属于1923年的。所以,该观应该属于民国初年所建的。虽然如此,但是宫观的外观却保存着传统福建兴化风貌,依然古色古香,内部摆设依照兴化传统的布置,神像造型几乎与真人相仿,生动美观,木雕神龛及桌子极为精美。工作人员有当地土著人士。
东岳观主祀神明为东岳大帝,副祀神明众多,计为士元卢仙长、卓真人、法主欧仙姑、金花夫人、注生娘娘、真武大帝、天后元君、宣赞大元帅、赵元帅、十殿阎王等等。
关帝庙是一座百余年的神庙,根据该庙建造碑志所载,建于光绪十一年(1885)。不过外观及内部却很新颖,显然已经重建,与东岳观完全难以比拟。主祀关公,副祀神明亦不少,主要有华光大帝,虎爷等神明。虎爷处有人提供打小人贴贵人的风俗。木雕桌子及神龛雕工精致,除外就没什么东西值得观赏了。
慈光弥勒佛院不仅占地广大,而且建筑非常堂皇巨大,有东南亚最大的华人寺庙之称。它不是佛教寺院,而是“天道”的佛堂。对面建有一座慈光弥勒学校,非常宏伟,属于该院所创办。佛院内不仅建筑堂皇,内部有电扶梯设备,并设有商店、医疗所、儿童游乐场、公园等等。大殿分三部分,中间为大雄宝殿,供奉释迦牟尼;左为观音宝殿,供奉观世音;右为关圣宝殿,供奉关公。外观虽然属于中华风格,但却是一座现代化的建筑物。天道自称不是宗教,而是无极之“道”。提倡五教同宗,三教一家,入教者通过求道获得“三宝”而成为信徒。
佛院旁边有块私人的湿地,有湖有陸地,树草茂盛,这里是许多鸟类的窝巢。每天白天均可见无数的鸟类飞来栖息觅食,多数是鹭鸟等。印尼人结婚,在喜宴酒楼外,常见人家祝贺的喜幛(木板),这些以纸或塑料制造的文字花鸟,均是祝贺新人幸福的贺词。在市场上,我注意人们交谈的语言,华裔都是讲福建话。因为福建人是最大的族群,无论任何籍贯都得学习福建话才能够沟通,当然他们的福建话会掺杂很多印尼话词汇。华语在当地断层近50年了,人们多数不会讲了,近年开始有年轻一代的在学习华语。

光明日报·副刊·觀風問俗専欄。圖文:李永球。(2016.10.28)

金邊的華人風俗

福建会馆每个月十六均祭祀太岁星君。(圖:李永球)

从暹粒来到柬埔寨首都金边,沿途道路还是很差,半途除了停在餐馆及厕所外,有一处是停在路边稻田供人们小便。金边人口多,华人也多,消费较暹粒便宜多了,而且是使用柬币的。小贩贩卖的清汤面食佐料有猪血、内脏、猪肉等,上面撒油葱、青葱,类似潮州的白色“粿汁”。
金边塔山本头公庙是一座华人庙宇,除了本头公外,也有虎爷等神明,神像非常柬埔寨化,其随从简直就是柬埔寨人物造像。当天是十六,祭祀善信极众,祭品众多,计有烧猪、包、各种水果、三牲、蛋糕、糕粿、茶酒等等。蜡烛有红黄二色,金纸则为潮州式的,而且有仿制柬埔寨钞票及美金的冥钞。也有印刷的华人古装男像和女像,那是供补运用的,俗称“代人”或“替身”。
虎爷的祭品为大块的猪肉(三层)及鸭蛋,这些祭品先往虎爷神像的嘴里涂之,有专人负责祭祀,只见他口中念念有词(柬语),另一手拿起五谷(白豆、红豆、绿豆、白米、玉米等)往虎爷撒去,然后拿起金纸在信徒身上转圈,再点火烧,过后信徒付钱给他。旁边有座佛寺,里面有传统乐队在演奏,信徒前往祭祀佛祖,祭品除了水果鲜花饮料外,还有荤的饭菜如叉烧饭等。可见南传佛教的释迦牟尼是可以荤品来祭祀的。
有百余年历史的金边潮州会馆,即是会馆,也是神庙兼华校。可是在1970-75年内战期间,会馆建筑被毁了,如今的会馆是于1993年重建,风格按照传统潮州格式。馆内主祀关公、天后圣母及保生大帝。副祀福德正神及五祖神位,显见早年有着帮会的色彩。每年农历六月廿四庆祝关公圣诞,有潮州大锣鼓及醒狮助庆。馆后的公立端华学校乃潮州帮所创办的华文学校。潮州人是柬埔寨华裔最大的帮群,所以潮州话在这里通行,可惜近年来年轻的潮州人多数不会潮州话了。
柬埔寨的福建会馆也是身兼三职,即是会馆,也是神庙兼华校。幸运的,福建会馆古色古香建筑是各籍贯会馆里,没遭到破坏的一个。会馆建筑依然保留着古代的闽南风格。大殿为协天宫,供奉关公,配祀关平及周仓,副祀天上圣母和福德正神。福建帮在馆旁设有公立民生中学、小学及幼稚园,学生1500名左右,均是收费。当年内战时,多数华人会馆组织都很占据而去,福建会馆被改为柬文学校,福建帮是通过移居海外法国、加拿大等地的乡亲们寄钱过来,另建一座拥有30多间课室的学校与之对换,才拿回福建会馆的产业主权。
柬埔寨福建人虽然占少数,不过却执五金、汽车零件、轮胎业的牛耳。以祖籍泉州同安、南安、晋江为多,语音偏泉州腔。旧社会华人有商界四大霸,都是福建人。
当天刚好农历十六,会馆同人正在祭祀太岁星君,原来每个月的十六都得祭拜太岁,只见在庙前之处摆设香案,祭品有茶酒、水果、火锅(海鲜等食物全放进锅里了)、炒杂菜、封猪脚、炖鸡、白饭、饮料等等。烧化的纸钱很特别,除了金银纸,尚有往生钱、经衣、五色纸、冥钞等等,冥钞分为传统中华及美金式。过后获得他们热情招待一餐,真的感谢极了。
祭拜神明太岁不是先人或孤魂,怎么会采用冥钞纸衣呢?太岁是每个月十六祭祀的吗?觉得应该是祭拜神军才对。柬埔寨的华人风俗已经与传统大相径庭了,的确耐人寻味。
谈起柬埔寨的华人史,可谓一言难尽,昔年为了避开战乱,人们逃到越南等国外去。如今政策开放了,中文学校、中文招牌等等,均自由学习与使用。其实东南亚关闭华文教育学校的国家,如今没有不后悔的,因为中国经济的强大,游客蜂拥而来,不懂得中文就失去了赚钱的商机啊!

光明日报·副刊·觀風問俗専欄。圖文:李永球。(2016.10.21)

华人丧礼民俗的若干调查研究——浅谈儒家丧礼的价值观

华人丧礼民俗的若干调查研究
——浅谈儒家丧礼的价值观 李永球

(本篇论文发表于《儒学学术研讨会——儒学在海外传播》,马来西亚孔学研究会主办。2015-10-25。地点——马来西亚博特拉大学。并收录于《儒学在海外的传播》论文集,马来西亚孔学研究会出版,2015年10月)

摘 要

在世界各种丧事习俗中,多数都採用宗教仪式,唯有我们华人的最别具一格,是中华儒家传统习俗。它源自远古的灵魂不死观,逐渐由儒家整合,终于发展出一套儒家礼仪为主的丧葬仪式,汉朝以后又结合一部份佛道二教元素,才有了和尚道士念经超渡法事等习俗。它在中国流行超逾三千馀年,无论是儒家、道家、兵法、阴阳等家,绝大部份都採用这种丧礼,甚至后来的佛教与道教徒,也是採用之。
马来西亚华人的丧礼源自中国南方的福建广东等省。清末民初,中国严重的内忧外患,导致大量华人蜂拥至东南亚各国,那时候,儒家丧俗就随着华人南来而在我国繁殖生根了。
综观整个马来西亚华人丧俗,并从《周礼》、《仪礼》和《礼记》这三本书来解读,就会发现处处体现儒家以“人”爲主的哲学,以及“孝”的思想和“礼”的准则之人文价值。
本文以丧俗上的八项习俗,即一、套衫吃麵线;二、烧库钱;三、围圈;四、幢幡;五、孝杖;六、孝服;七、压厅;八、分五毂;九、死后的世界,作深入浅出的解读,谈谈其所具有的正面价值观。

壹、 前言

华人丧礼有着繁冗的礼仪,被现代的人们视为畏途。这些礼仪多年以来一直被遵奉,一直延续执行下来,自然有其道理。可是,现今的人们几乎对此不了解,甚至认为都是繁文缛节,应该淘汰之。总觉得民俗文化的背后意义,是我们应该深入理解的,丧礼上一直重复进行这些民俗,就是要我们一直复习,看看自己,看看别人,逐步进入理解它。
或许大家觉得现在新时代,这些繁文缛节毫无意义的丧俗,早就应该革除了。其实对于民俗文化,我们不应该只看其外表,民俗所蕴涵着的人文精神,更是我们应该去认识探讨的。
这九项民俗文化里头,严格说应该只有八项,第九项的死后世界已离题,不属于民俗现象,之所以将之放在一起讨论,主要是它们有着近似的价值观。八项民俗多属于福建和潮州籍贯的民俗,闽潮人注重丧礼,福建人更是受到朱熹影响而延续儒家传统丧礼习俗。下面就进入探讨这八项民俗以及第九项死后的世界的价值观吧。

贰、九项丧俗探讨

第一、 套衫吃面线。

传统丧礼在人死后,得穿“寿衣”入殓,这个环节,有个“套衫吃面线”的仪式。 首先由长子头戴笠帽,脚穿木屐,然后脱下木屐站在凳子上,户外露天下把寿衣一件件反套在双手上,经过简单问答。过后殡仪工人就取味甜的鸡蛋面线汤给他, 他夹取最长的面线吃,鸡蛋则咬一口,剩下的就由子孙们分享之,希望大家有福气长命健康,最后才取下寿衣给逝者穿上。长子这时将笠帽抛往屋顶或挂在门口,再穿回木屐进入屋子,脱下木屐后再戴回孝。此俗含有回报父母裁衣给我们御风寒及养育之重大恩德。
套衫吃面线之俗,我的解读是对自己民族服装的认同。从头戴笠帽及脚踏凳子来看,那分明是对以前清朝政府欺压屠杀汉人的暴政之一种反抗,是头不戴清朝天,脚不踏清朝地之象征。当时清朝政府强逼汉人穿戴满族服装,引起汉族的反抗,结果汉人被大量屠杀。后来才定出“男从女不从”,“生从死不从”及“儒从僧道不从”等之规定。亦即男人必须跟从满族服装,女人不必,生前跟从满族服装, 死后可以不必,儒生必须穿满族服装,僧道不必。“套衫”就是死后穿回自己民族的服装,死后的归宗认祖。就如福建惠安的回族,由于已经汉化了,不再信仰回教,所以定下族规,死后回归清真,不可祭以猪肉。
即使在现代清朝已不存在的角度来看,套衫还是有其意义,我们平时已经接受西方的服装,很多人一生都未穿过自己民族的汉服,甚至连传统汉服都没看过。死后穿回汉服,就是一种民族文化的认同。此外,套衫具有着反暴政(不穿满族服装就杀头的暴政)之象徵,借此传播爱国爱文化之意识。不过,由于汉服逐渐式微,后来我们竟然将清朝的满族服装当作我们的汉服及寿衣,实在谬误!
马六甲及槟城还保存着“套衫”之俗,其他地方多数消失。人们开始接受穿西装入殓,死后也做洋人装扮,我们不论活着或死后,穿着都不像华人。

第二、 烧库钱

库钱,是一种阴间较重要的冥币。烧库钱的历史悠久,早在唐朝就见到记载。而我国华人传统丧事,尤其闽潮人一定有烧库钱之俗。
烧库钱仪式由僧道主持,先根据逝者的生年,查出其所欠库钱多少,然后将库钱装在纸煳的“库箱”裡,纸煳的库官则摆在库箱之上,把这些放在一片铁板上焚烧,子孙们手牵手“围圈”,长子以白酒滴在地上绕成圈子,南马的围圈则是以铁器在地上敲打发出声音,均具有不让野鬼来抢走这些东西之意。
据烧库钱的含义来说,我们这一世所以会贫穷病苦,是因为我们欠下库钱未还之故,如果还清了,就会免除病苦灾难,人也会荣华富贵起来。这当然缺乏科学道理,然而宗教界却相信通过烧库钱会消灾减业,使到我们的生活更好。 从人文精神的角度来看,烧库钱意味着“欠债还钱”!倘若我们懂得理财,把一切债务处理好,信誉就会良好,问题就容易解决,那麽病苦灾难则减少,当然贫穷也远离我们了。
我们烧库钱还清先人前世债务,让他们死后的生活变得美好。这意味着如果我们今天还清债务,就在今世,我们的生活就会变得幸福美好,老祖宗通过民俗来教育我们啊。科学已经证明,通过游戏等活动可以治病和学习教育。同样的,通过民俗活动,也可以治疗心理疾病和学习处世做人的道理啊!这是长期投入民俗工作才发现的,姑且称之为“民俗教育”。

第三、围圈

北马传统丧礼有烧库钱(比较重要的冥钱)及纸屋给予先人的习俗,为了防止孤魂野鬼抢走这些贵重物品,传统上以“围圈”来处理。所谓围圈,就是孝眷们手牵手围个圈子,把这些明器(冥品)放在圈内焚烧。在焚烧当中,孝眷们开始走动绕圈子,当火势趋旺及炙热时就渐渐放手,最后由长子手持一瓶白酒,慢慢的滴在地上,一面走一面滴,渐渐滴成一个圈子。这样,野鬼就抢不到这些东西了。
南马地区则是孝眷们围成圈子手持铁器不断敲打地上,并且口中念念有词 :“这是烧给我的爸爸(或其他亲人)的,你们(指野鬼)不要来抢啊……”。那是因为铁器发出的声音可传达到地府,借此告知野鬼不可来抢。无论是手牵手围圈,或以酒绕滴圈子,抑或子孙围圈在地以铁器敲打地上,这些动作通通叫做“围圈”。
围圈的意义,除了要求孝眷团结无间外,另一个重要的意义是要求孝眷们要懂得自我保护,保护好财产,别给人家(野鬼)偷抢去。要在这个现代世界生存,首先得懂得自我保护。老祖宗在“围圈”的习俗裡,早就告诉了我们啊!

第四、 幢幡

在传统丧礼上,“幢幡”(招魂幡)是用来招魂的。它乃佛道(东汉道教)二教所创造的宗教器物,佛道二教认为人一逝世,三魂七魄就离开身躯四处游荡。这时候须由和尚或道士手持幢幡,把魂魄招集回来超度之。
幢幡是由一根竹子、一个圆形纸煳品加上一长形白纸条组成。竹子的末梢枝叶须分层数,代表逝者拥有几代子孙。假如逝者有三代(逝者一代、儿女一代、孙子一 代),那麽叶子就要有四层,多出的一层代表死者的父母。所以五层就是“虚五代”,实为四代,馀者类推。有的不是取有叶子的竹子,而是以白纸剪成丝条状做成的,此多为客粤籍所採用。在纸煳品的底下长形白纸条上,则是供僧道写上逝者名姓符咒经文,如此方具法力招引亡魂。
进行超渡法事时,幢幡就由逝者的儿子手执。然而,谁具有资格?应该由谁持幢幡?却是一个严格问题,马虎不得。它除了涉及儒家传统礼俗,也关係到佛道二教,更是古代宗法制度延续至今的文化活化石。
古代的宗法制是宗族祭祀祖先,承继本支的制度。始于商代,但真正实行嫡长子(正妻所生的长子)承继父位的宗法制度,却在西周形成。周天子的王位由嫡长子世袭,其馀的儿子分封为诸侯,诸侯的君位也由嫡长子世袭,馀子又分封为卿大夫。所以宗法上规定,嫡长子较其他诸子为尊,只有嫡长子才能被立为太子,世袭君位。嫡长子还被认为是继承始祖者,则称为宗子。只有宗子才能主祭始祖之特权,才能继承特多的财产,并受到小宗的尊敬。这样一来,嫡长子的地位就显得特别高贵,对其馀诸子而言,在家族上是以兄统弟,在政治上是以君统臣,这就抑止了统治阶层的内讧,巩固了贵族的世袭统治,所以历代的封建统治阶级都极力维护宗法制度。《左传‧隐公元年》所载:郑武公之妻武姜欲立其次子共叔段为太子,而武公绝不答应,这就是为了维护宗法制的原因。所以,正妻所生的长子才有承袭的资格,妾媵所生之子即使年长,如遇正妻有子,仍不得承袭。(《中国古代文化概说》108-113页)
传统丧礼与宗法制有关,规定由长子或嫡长子(妻妾多者之正妻的长子)执幢幡,而且必须是亲生子,不得过契或过房给他人。长子或嫡长子也继承父亲的地位,并获得继承较多的财产。佛道二教认为亲生儿子持幢幡,已逝父母才能获得功德,设使儿子非亲生或过契给他人,那么其亲生父母或契父母的祖先有权来分取这一场法事的一半功德。

第五、 孝杖

在传统丧礼上,孝眷们都有持着一枝“孝杖”,或叫“丧杖”的东西。它由竹或木製成,顶端繫着一小块布,这枝东西的历史可悠久了!
《礼记•问丧第三十五》云:“或问曰:‘杖者何也?’曰:‘竹、桐一也。故爲父苴杖,苴杖,竹也;爲母削杖,削杖,桐也。’”(有人问:“丧杖是什么做的?”回答说:“用竹竿、用桐木,作用是一样的。父尊母卑,所以爲父亲居丧用皮色粗黑的丧杖,这种丧杖是竹竿做的;爲母亲居丧用削去外皮的丧杖,这种丧杖是用桐木做的。”)【1】;《仪礼•丧服第十一》云:“杖各齐其心,皆下本。杖者何?爵也。无爵而杖者何?担主也。非主而杖者何?辅病也。童子何以不杖?不能病也。妇人何以不杖?亦不能病也。”(杖的高度都要与心脏的位置相平,而让竹或桐木的根朝下。杖是什么呢?就是爵,有爵者才有杖。爲什么有人没有爵位却有杖呢?那是因爲他是丧主。有人不是丧主,但也有杖,又是爲什么呢?那是爲了扶持他因悲痛而致病的身体。少年男子爲什么不用杖呢?那是他不会因悲哀而致病。未成年的女子爲什么不用杖呢?那是因爲她们也不会因悲哀而致病。)【2】
吕子振羽仲氏辑、杨鉴晓潭重校《家礼大成》(213页)云:“父丧杖用竹,取其节历四时而不变。母丧用桐杖,谓心内悲切,同于父也。长与心齐者,孝子哀戚,病从心起也。执此以扶其身耳。”
从上获知,孝杖是让孝眷们当拐杖用,以扶持虚弱的病体,孝杖与心脏齐高,那是因爲悲伤都从心起。而且父丧用竹,母丧用桐,都有其象徵意义。
在我国,也是父丧用竹,母用树木,不过长度都缩短。以前马六甲峇峇族群的孝杖长及肚脐,象徵儿脐连母体,以纪念母亲生子之苦难。近年来,佛化丧礼大兴,革除了孝杖,改以持鲜花,显然这是抄袭西方的作风。
孝杖虽然失去了实用性,但还是有其价值与意义,除了象徵逝世了的亲人有气节外,也要持杖的孝眷们做个有气节的人。它是具有近三千年历史的传统活文物,是我们珍贵的文化遗产,应该以人文的观点来认识及爱护它。

第六、 孝服

通常会在讣告上见到“遵礼成服”之字句,所谓遵礼成服,就是遵照“礼”来穿上孝服。这一点,客家人犹保存传统,有个隆重“成服”礼。由僧道主持先摆起香桉,孝眷们跪下向天地神明禀告,当天成服穿起孝衣,尽最后的孝道,感谢父母养育之恩德,倘若父母之中其中一位尚健在,必须对他(父或母亲)跪拜,才可披麻戴孝。
《仪礼》及《礼记》裡提到的传统孝服,分斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五种孝服,通称“五服”,并详细说明什么人穿戴什么孝服,多长的时间等等。《仪礼•丧服第十一》对五服有详细的解释:斩衰是粗麻斩截边侧不缝的孝服,配以束丧服的粗麻带,粗糙的竹杖,丧冠以绳爲缨带,鞋是用菅草织成的,斩衰爲最重的丧服,如爲父亲服丧,就得三年斩衰;齐衰乃粗布做成边侧有缝齐,配上首带、腰带、丧冠、丧杖、草鞋等,爲母亲服齐衰一年(父亲健在)或三年(父亲已故),爲祖父、祖母、伯父母、叔父母,媳妇爲公公婆婆等也是服一年齐衰;大功是熟麻布製作的丧服,爲未成年的子女等服九个月的大功,八岁以下的子女则无丧服;小功以布爲丧服,用洗过的麻做丧带、首带和腰带,爲亲族中的下殇(八岁至十一岁夭折)者等服五个月的小功;缌麻以缌布所製,服三个月之丧,爲曾祖父的亲兄弟与配偶、祖父的堂兄弟及配偶、父亲的从祖兄弟、舅父爲外甥,甚至为表兄弟、为岳父母、为朋友、岳父为女婿等,皆服缌麻之丧服。(彭林注释《仪礼》279-322页)
马来西亚北马的孝服调查显示,早期初丧时,孝眷们必须把身上所有装饰品取下,穿上全身黑服(少数穿全白),然后再套上麻衣,腰绑麻布条(客粤籍是白布条)。孝男头戴“荖包”(一种麻製成的帽子),已婚者的荖包左右尚有两个“耳塞”(表示在哀中,不听其他事情)。脚穿草鞋,后改为白布鞋。女孝眷也是黑衣套麻,头戴麻製成的“盖头”(尖头巾)。孙女辈则是“牛拉(粗黄褐色布)盖头”。出殡后,孝男、媳及孝女须穿“文搭”(粗白布)上衣及黑裤之孝服一年,手臂上别上一小块“孝布”(黑布底缀一条白布,或白布底缀黑)。一年后改穿白、蓝、青色之服到三年(实为两年),不别孝布。孙辈之孝服一样,只是别上的孝布为黑底缀蓝或白底缀蓝。不过,出嫁女儿只须带孝十八个月,即六个月黑服(可穿白衣黑裤),六个月黑花服,六个月蓝花服,不别上孝布。出嫁孙女则带孝十二个月,即六个月黑服,六个月蓝花服,也是不别孝布。
自上世纪九十年代开始,孝服出现丕变。北马地区多数不穿麻衣,连头饰也取消。南马一部分保留头饰,麻衣则不穿了。整个社会几乎不再穿黑色衣裤,逐渐盛行白衣黑裤。某些人误导性地强调生前孝顺就好,死后带孝是带给人看的。又说生前不孝,死后带孝有什麽意义呢?其实孝与不孝的问题,与带孝是两码事,完全没关係,不可混为一谈!
这种“白衣黑裤”丧服应该是佛化丧礼所提倡的。佛化丧礼不认同传统丧服,早就有“不穿麻衣,不戴高梁麻冠”(释寂晃,载骆静山编《宗教与礼俗论集》137页)之言论出现。在佛教界的积极推动下,逐渐在华社盛行起来,人们受到佛教的影响颇大,纷纷认爲传统孝服是落伍,传统儒家的礼俗就被现代佛教逐渐革除了。
事实上,传统丧服牵连着整个家族亲情关係。它的崩溃,显示我们的家族伦理观念渐渐淡化,人们对于亲情日益不感兴趣,注重的是个人的享受主义。近年来的演变是愈来愈少人在出殡后带孝(穿孝服),一般上在出殡或百日后就脱孝换红。可见民俗是会随着时代观念而演化。
台湾学者徐福全说,孝服具有伦理、社会及法律三大功能。带孝在身,更是提醒其不可忘哀。由于内心有悲伤之情,透过孝服制度加以抒发,使其感念父母恩德之心油然而生。 (《台湾民间传统孝服制度研究》752页)

第七、 压厅

压厅是福建人之习俗。在北马闽、潮、榕人的丧礼上,都会有此俗。
所谓压厅,就是在举殡时,棺材从家裡大厅抬出去后必须进行的仪式。主持仪式者必须是“好命人”,也即是她必须夫妻健在,而且具有内祖母及外祖母的双重身份,方有资格。
传统上以为棺材是不祥的东西,当它从大厅上被抬走后,那个地方就得以吉祥的东西来镇压,以扫除不祥及带来吉利。
当棺材从大厅一抬走,好命人即以一桶水泼于柩位之处的地上,再以扫帚简单清洗,寓意把一切不祥均扫除。 然后以一个面桶置于地上,裡面放了一包以红布包裹的白米(现在有的不包)、一块大发粿、十二个红圆、十二个碗、十二双箸(筷子)、十二对红蜡烛,蜡烛全点燃排于桶的边沿。待蜡烛烧完,仪式就结束。
压厅用发粿取其吉利的谐音“发粿发家火”(闽南话,家火者,财产也);用红圆取其谐音“红圆大趁钱”(闽南话,趁钱者,赚钱也)。至于米、碗及箸乃分予儿子。如果儿子多,可以增加碗及箸的数量。也有分与女儿及孙子的。蕴涵祝福儿子们永远有饭吃的意愿。
压厅具有祝愿子孙们发财、赚钱、找得到吃、吉利、火旺等含义。当往深一层裡去探讨时,会发现具有驱除久搁后棺材散发出的异味及霉菌等不好的东西,以火来消除之。压厅尚有一个深远的寓意在内,那就是“分家”。当儿子们领了碗箸和米,意味着家长已故,今后他们得分家各立门户,要吃饭得靠自己煮,靠自己勤奋打拼才有饭吃了。

第八、 分五谷

棺材入土后进行分五谷习俗,五谷泛指粮食作物。丧事的分五谷即是用五种植物的种子──稻、白豆、绿豆、红豆、黑豆。
在棺材入土(或火化)后,和尚或道士(抑或殡仪员工)就会分“五谷种”予孝眷们。五谷种装在一个红布袋裡,也包括钱币与小铁钉。僧道从布袋裡掏出来分与孝眷们,他们取回家后,把钱币和铁钉取出收藏,剩下的五穀种撒在土地上让它们去生长。
分五谷寓意着子孙有饭(五谷)吃,至于钱币是希望子孙们赚到钱,铁钉则有“添丁”(生育男儿)之意。
分五谷具有祝愿子孙们发财、赚钱、添丁、吉利、如意等含义。当往深一层裡去探讨时,会发现分五谷寓意“自力更生”。当家长亡故,儿孙们领了五谷种子,今后要吃饭就得靠这些五谷种子去耕种之,靠自己的努力辛勤劳作,一定不会饿死的。

第九、 死后的世界

生前从何处来?死后又往何处去?这个问题,迄今科学界尚是无法说明。先把它分开两个部份来谈。第一是我们的肉体,第二是我们的灵魂。我们的肉体是父母的精子和卵子结合而来,我们的灵魂呢?这一点,世上各种宗教及民族的说法就有不同。几乎世界很多宗教都认爲人是有“灵魂”的,多数民族的思想观念也是认爲世界上有神和有鬼。中国古代认爲“灵魂不死”,人死后灵魂就与祖先在一起,而他生前过着怎样的生活,死后也是一样过着这样的生活。
中华文化是以人爲本的哲学思想,对于鬼神魂魄不仅尊重,也不否定之。可是这些均是眼睛看不到,且不能以科学证明的东西,所以说得最少,尽量避免讨论渲染。翻阅了儒家“三经“,有关这方面的记载实在是少。《礼记•郊特牲第十一》说:“魂气归于天,形魄归于地,故祭,求诸阴阳之义也。”(因爲人死后,魂气归往天空,形魄回到地下,所以祭祀的时候,就有向阴阳两方面寻求的道理了。)【3】我们的魂魄来自阴阳两种气体结合而成,魂气属阳,人死后魂气回归天上。形魄属阴,人死后形魄就回归地下了。人死阴阳二气分散,又分化爲魂和魄。
佛教的死亡观念是痛苦的,尤其逝世后八或十二小时不可触碰尸体,那会令逝者非常痛苦。而中华死亡观则没痛苦之说,人死后魂魄分开,魂上天,魄下地,也无需任何宗教仪式,就这么自然离开肉体和人间,去到祖先的世界了。
中华传统的死亡世界观,不仅没有阴森恐怖的地狱,也没有轮迴这回事的。因爲灵魂由阳魂和阴魄结合而成。
我们没有地狱之说,难道说恶人歹徒也可以上天?不需要受到地狱的惩罚?爲恶之徒自然因魄的阴气浊重而下沉到地,很难上天,即使上天,祖先也会因爲出了这个不孝子孙而不让他认祖归宗。使他成爲了孤魂野鬼。而且我们相信的是家族因果承负论,作恶多端者不仅上不了天,更会因此而祸延子孙。
人死爲鬼,还是神?华夏传统认爲是神,也是鬼。传统祭祀祖先就是拜其鬼神(魂魄),但以神爲尊,那是阳魂之所成,阳魂是我们的精神意识之源,所以死后成神及祭祀的也是以神爲主。神主牌位写着“某某某神位(或神主)”,不是灵位。灵位通常是用在“鬼”(阴魄、不能上天的魂魄)或无主孤魂。
基督教认爲信者得救,死后经过“最后审判”才能上天堂与主同在,他们否定佛教、道教、儒家(儒教)等的死后世界。佛教认爲往生极乐世界,修行成佛才是最究竟,他们以爲基督教、道教、儒家的死后世界还是在六道轮迴裡。唯有儒家、道教最有包容心,我们不否定基督教的天堂,尊重他们说的信者得救;我们也不否定佛教的极乐世界,也尊重他们说的成佛能解脱六道轮迴。但是我们更相信我们的死后世界与基督教的天堂、佛教的极乐世界是平等的,我们的死后世界也是一个清静美好的世界,与祖先永远在一起,没有轮迴转世这回事。中华的死后世界与其他宗教的死后世界几乎是一样的,大家都是平等的,无所谓我优你劣,你高我低之分,所以请大家相互尊重。
宗教界爲了争取信徒,往往不择手段诋毁人家来抬高自己,尤其死后的境界,大家都说本身宗教的才是真正的,别人的是虚妄之说。迄今科学界尚无法证明这些世界的真实性,唯有死去的人才有资格证明死后的世界是怎样的。我们均不曾到过死后的世界,怎样证明它的存在呢?活着的人还是脚踏实地生活,做好个人的本份,正心修身齐家,爲国家社会作出奉献,这才是中华文明最有价值的人生观!

叁、结语

纵观上述八项传统丧俗以及死后的世界,处处体现儒家以“人”为主的哲学,以及“孝”的思想和“礼”的准则之人文价值。下面来做个分析:
第一项的套衫吃麵线,具有报答父母御寒之恩,反抗被强迫穿他族服装的暴政,以及穿回本身民族服装的意义。第二项的烧库钱,意味着欠债还钱,处理好个人的财务,那么这一世就没烦恼了。第三项的围圈,教育我们保护好财产,不要给他人夺取而去。第四项的幢幡,即是古代及儒家宗法制度之嫡长制的传承,讲求家族血缘关系。第五项的孝杖,象征父母具有节气,我们后代子孙亦得学习做个有节气的人。第六项的孝服,含有居丧不可忘哀,从粗糙的衣着逐渐恢复平常,以感念父母的恩德。第七项的压厅,除了祝福子孙们赚钱兴旺外,亦象征长辈已故,今后分家立户,各自发展,靠自己的勤劳打拼才会有饭吃了。第八项的分五谷,与第七项有同工异曲之义,今后分家得靠自己努力耕耘,才会获得好的收获。至于第九项死后的世界,则显示了儒家少谈及看不到的东西,也没有阴森恐怖的地狱与转世轮回,生前死后都是与家人祖先同在。
从下表可窥见以上九项丧俗的意义及其蕴含的“人“、”孝“、”礼“的属性:

丧俗 意义 属性
一 套衫吃面线 报答父母御寒之恩,穿回本身民族服装。 孝、礼(民族服装之礼仪)
二 烧库钱 替已故长辈清还库钱,今世欠债还钱,处理好个人的财务。 孝、人
三 围圈 保护好烧给长辈的钱物,保护好自己的财产,不要给他人夺取。 孝、人
四 幢幡 古代及儒家宗法制度之嫡长制的传承。 礼
五 孝杖 象征父母具有节气,子孙亦得学习做个有节气的人。 人
六 孝服 居丧不可忘哀,以感念父母的恩德。 孝、礼(孝服礼仪)
七 压厅 祝福子孙们赚钱兴旺,长辈已故今后子孙分家立户各自发展,靠自己的勤劳打拼才会有饭吃了。 人
八 分五谷 今后分家,子孙们得靠自己努力耕耘,才会获得好的收获。 人
九 死后的世界 生前死后都是与家人祖先同在。 人

上述九项属性,孝的思想共有四项;人的哲学占有六项;礼的准则共有三项。由此可见,中华丧礼属于“人”的哲学文化,兼并讲求“孝”与“礼”的思想准则。这与世界其他民族的丧礼,以宗教为主导完全不同。
民初哲学家冯友兰说:“儒家所宣传之丧礼祭礼,是诗与艺术,而非宗教。”我非常认同其说。
我们的丧礼与宗教毫无瓜葛,即使在死后,也不是到宗教的天上世界去跟随佛祖或上帝,而是到天庭寻回自己的祖先亲人,与已故的父母或兄弟姊妹、爱人、子女同在。我们活着时无论是疲累、痛苦、潦倒,抑或快乐、成功、幸福,均是回到家裡与家人诉说或分享,家是最温暖的,家人是最亲的,回家与亲人团聚是最幸福的。所以,死后与亲人同在合乎人性。华夏文化尤其是儒家乃以人爲本,人死后虽然成神,可是丧俗还是将逝者当作“人”来对待,供给人间的物品(明器)朝夕祭拜,如生前般的服侍之。
儒家的思想情理兼容,丧礼仪式蕴涵了好好做人,做好好人,做人好好的忠义道德之理。照顾好自己及家庭,子孙团结不分离,打拼事业,再奉献国家社会,将儒家的人道主义发挥得淋漓尽致,体现了修身齐家治国平天下的儒家思想!
我们的“孝”是一辈子的,生前孝养,死后殡葬与祭祀,终身义务这般行孝来报答长辈的恩情,生养我们的父母是最大的恩人,故必须以生前孝养死后葬祭来回报之。而我们的丧礼处处体现了孝的思想,这是最优美的一面。我们的丧礼之“礼”最独特,因爲有了礼,才形成了与其他民族不同的华夏文明。礼不能逾越,比如父母健在,儿子不幸逝世,那么他不能停丧多日。假如他停丧三天,将来其父母过世后,就得停丧超过三天,长辈得逾越晚辈,晚辈不能逾越长辈,这就是一种“礼”。再如生前是穷苦人,死后的明器就得按照身份来烧给他,不能烧飞机、皇宫等豪华不符身份之物。倘若子孙硬要烧之,就不符合“礼仪”了。
华夏丧礼丰富的文化内涵,提供给我们优秀的“人”、“孝”及“礼”的人文条件,这些条件就足以让华夏丧礼成爲最理想的丧礼习俗。民俗文化的産生及发展,不正是爲了提升我们的文化素质吗?打造丧礼成一个最有意义的习俗,提升丧礼素质成爲最有人情味及适合人的习俗,这样子,方能凸显我们的丧礼的优良品质。

注释:

【1】 王文錦譯解《禮記譯解》下,854頁。
【2】 彭林注譯《儀禮》,279-281頁。
【3 】 王文錦譯解《禮記譯解》下,854頁。

参考书目:

馬振亞、張振興編著《中國古代文化概說》,中國,吉林大學出版社,1988年11月。
王文錦譯解《禮記譯解》(上、下),中國北京,中華書局2002年9月。
呂子振羽仲氏輯、楊鑒曉潭重校《家禮大成》,台灣,莊家出版社,中華民國六十六年一
月。
彭林注譯《儀禮》,中國長沙,嶽麓書社,2001年7月。
駱靜山編《宗教與禮俗論集》,馬來西亞,雪蘭莪中華大會堂,1985年9月。
徐福全著《台灣民間傳統孝服制度研究》,台灣文史哲出版社,中華民國七十八年五月。

洞里蕯湖的布袋蓮

洞里萨湖的布袋莲编织的手提袋等物品。(圖:李永球)


柬埔寨有个很大的洞里萨湖,乃东南亚最大的淡水湖泊。旱季时约有2500平方千米,雨季时达到13平方千米,湖里淡水鱼虾多,靠湖吃饭的群众有百万人。近数十年来旅游业的发展,部分湖上人家本来靠着湖水生活的,也渐渐改为发展旅游业了。
乘坐嘟嘟摩托,从暹粒直驱洞里萨湖,沿途有一些简陋的村落,可见到清真寺,显然这里有着一些回教徒。不久即到达洞里萨,湖边有房屋,湖上有房屋,这些均是水上人家,湖上设有学校、教堂、孤儿院、水上桌球中心、篮球场、卡拉OK娱乐场所、杂货店、五金店、流动咖啡船(小型三板)、流动菜船、零食船、饮食船等等。还有大型的餐厅、鳄鱼等养殖场、美国湖水净化厂、警察局等等。
当中国西南部高山在夏季时冰雪消融,就流进河里,再流到湄公河,柬埔寨的洞里萨湖水因此而灌满,于是沿湖的房屋就会迁走,搁在湖边的一些大船餐厅也可以开始航行做生意了。
湖上最有意思的产品,当数布袋莲编织的麻绳、手提袋或吊床等物。这些特别的“原产品”很耐用,外观自然纯朴,游客们喜爱,不过售价可不便宜哦。生长在湖上的布袋莲,繁殖力非常强,当地人拿出它的纤维做成麻绳,再编织为各种日常用品,可谓聪明之举,另外,布袋莲的紫色花可以当食物,通常沾辣酱生吃。多年前在暹粒就吃了不少,这次在暹粒餐厅完全没见到,不知何故?
这些水上人家生活,对于西方红毛人来说,是特别感兴趣的。载客游湖的船家,一直介绍到旅游纪念品店买东西,或者去参观鳄鱼场、吃饭喝茶,抑或参观学校并捐助白米给学生孤儿们等。其实近年来暹粒的旅游业蓬勃发展,一些场所收费极高,或者司机带去的餐厅消费价格颇贵,几乎达到西欧国家的水平,令一些亚洲国家的游客感到吃不消。普通一碗炒饭,一般的路边摊售价大约1美金多,在游客区餐馆则高到4至6美金。一些嘟嘟摩托载客旅游服务所开的价钱很高,所以寻找当地旅行社包办旅游是比较划算的。
在吴哥的一些石寺里,即使守卫简单介绍古迹也会向游客讨赏钱。还有一些小孩协助游客拍照后,竟然狮子开大口,以华语向中国游客要钱100美金,令人咋舌,当然游客当他是开玩笑地走开了。
对于商业化的旅游景点,人们不是很感兴趣,暹粒就是因为有着历史古迹的吴哥窟,每年才有数百万游客涌入,花费达数十亿美金,吴哥窟就是一个产金蛋的宝鸭子啊!
闲步在暹粒市中心,除了品尝美味的烧烤湖鲜特色美食外,也步行到酒馆街(Pub Street),这里数条街道充满各种夜生活,红毛游客非常之多,饮酒吃喝,唱歌跳舞之外,还有推拿中心等。当然靠旅游业生活的嘟嘟摩托的士,饮食餐厅及小贩,各种旅游纪念品等等,多得不胜枚举。游人摩肩接踵而至。直到子夜时分,还是灯火通明,高朋满座。
暹粒美食多,有传统的“阿莫”外,尚有洞里萨湖的鱼虾,那是餐厅食摊的美味食物。烧烤鱼虾、烧肉及内脏是普遍的美食,尤其盐烧鱼,是将整条鱼以盐包裹拿去烧烤,通常会有一大盘的生蔬菜配辣酱供食客们吃,可降些热气,一般饮食店都会提供免费的茶水。在路边向一位糕贩买了几块当地的糕点,小小一块的约马币1令吉,暹粒的消费真的高啊!

光明日報·副刊·觀風問俗。圖文:李永球。2016.10.14

微笑的吴哥窟

吴哥窟里印度教(婆罗门教)的砖雕神像.(圖:李永球)


距离多年后,又再次踏上柬埔寨暹粒,再走一趟吴哥窟。抵达飞机场,发现机场内的指示牌子上的文字除了柬、英文等外,还出现了中文及韩文。叫了一辆嘟嘟摩托车,就往已在网上定下的宾馆前去。沿路上发现涌现了许多新的商店,而且许多是中文及韩文的招牌,原来这几年中国及韩国人大量到来做生意,尤其是经营餐馆和客栈。由于中国游客众多,柬埔寨人纷纷学习华语。
一千两百到八百年前,吴哥王国最兴盛时期,多位国王兴建了四百多座石窟寺院,多数已经毁在战火或风雨岁月的摧残中,所幸近数十年来,法国、美国、中国、印度、日本等国家援助重修,果然有些已经获得保护及修复。
由于偶尔会有一些游客在石窟作出不雅行为,比如裸体,裸露乳房、屁股或私处拍照,近年来管理当局严格规定,禁止短裤及无袖上衣进入。这造成一些游客不方便,甚至与管理员起了争执。所以有意前往参观者请注意穿着,必须遵守规则,或者准备好沙龙围裙有袖上衣等,避免被禁止进入扫兴而归。
茶胶寺获得中国政府提供援助修复,暂时不开放给游客进入,石寺建筑巍峨,修复工程可不简单了,去年就是有个日本女游客在此跌倒惨死。基本上供参观的石窟寺设施愈来愈好,尤其是在顶层,以前石梯级陡又高,令人心惊胆战,如今建了加宽加扶手的木梯,真的方便游客,更加安全。
以拥有国王的微笑面孔著名的巴戎寺,共拥有49座石塔建筑,每个石塔具有四个微笑的面孔,中间大石塔则有八个面孔。有人说那是佛陀的脸孔,其实不然,根据一些学者的考究,那是国王(阇耶跋摩七世)的面孔,当时柬埔寨与暹罗(泰国旧名)两个佛教国家历年战事不断,连地名暹粒,乃取自柬语“战胜暹罗”之意。国王不希望战败给暹罗,于是把自己的面孔雕刻在石塔上,注视着国家每一个方向,冀望保护着国家的每一寸土地。
吴哥石窟的众多寺院,初期为印度教的,中期有印度教兼佛教混合,后期则为纯佛教石窟寺了。早期印度教石窟寺所剩无几,豆蔻寺(客拉凡寺。Kravan)建于921年,在残破的石塔里,犹可见到毗湿奴骑大鹏鸟,以及吉祥天女印度教砖雕神像。
圣剑寺(Preah khan)为印佛混合石窟,约建于1191年,其特点是石窟建筑奇特,东西南北各有一道长7、8百米的通道,东道的石门框大小一致,那是专属国王的走道。其他三个通道门框则从大到中部的变小,再恢复为大,含义为老百姓等人进入佛寺必须逐渐弯身恭敬走入,石壁上留下许多小凹洞,原来这些均是镶嵌宝石的,后来被人偷挖而去,留下的坑坑洞洞。
来到巴肯寺(Phnom Bakheng),发现比起数年前,这里的寺塔修复得比较完好了,它乃耶书跋摩一世国王于九世纪所建,供奉湿婆的印度教石寺,可惜年代久远建筑严重毁坏。来这里就是为了看夕阳。每天傍晚,只限数百人上去。许多迟到的游客只能在下面欣赏,或者等到有人走了,才能获得上去的准证。可是当天云雾多,见不到夕阳,就在大家失望之际,忽然风云变幻,天空上出现了一朵彩虹云,一些人说是彩霞,我认为是彩虹云。云朵一直在变幻,颜色也变,有时候只是外围彩色,有时候是整个云朵彩色。后来又出现了两朵,总共见到了三朵彩虹云,真的太幸运了!
当地导游们说,夕阳常见,彩虹云非常罕见,原来我们都是幸福的人儿啊!

光明日報·副刊·觀風問俗。圖文:李永球。2016.10.7

新加坡的芽籠

入住新加坡多次,首次住在芽籠一帶的酒店,當地朋友聽說住在那裡,就露出一臉怪怪的笑容,甚至暗笑或開懷大笑,一臉不懷好意。後來才知道,原來這裡是新加坡著名的紅燈區,濃妝淡抹的國際美女如雲,站街招客,生意興隆。
我住的酒店前後左右,均是紅燈區,煙花女子衣著性感站街拉客,路過的男人往往被拉著問“要按摩嗎?”所謂按摩,其實推銷的雖是羊頭,賣的卻是貨不對辦的狗肉,路邊皮條客也是積極拉客,一直跟從介紹,緊追不捨令人害怕。大部分是廿四小時全天候營業,顧客有各民族,包括外勞及紅毛遊客等人,生意還不錯的。
夜晚更加熱鬧,一些單層或雙層房屋外,出現更多的美女站在房外,打扮性感熱辣,脂粉濃妝,引致尋歡作樂者登門而入。特地走走看看,一些玻璃門內美女坐在沙發上,皮條客見有人上門,就開門呼喚:“老闆進來看看啊。”發現除了中國妹、越南妹以及泰國妹之外,也有其他國家的女子,甚至有“阿官”站街拉客。街道上人潮熙來攘往,顧客絡繹不絕。一些街道則站著許多男人,有些在看電視,有些就站在路邊不知幹啥。
原來有人在賣走私煙,只要比個手勢或說要多少,就有人會遞香煙過來。這種來自印尼等地的香煙價格便宜,較商店裡售賣的香煙便宜很多倍,所以購買者不在少數。星期六及日,人潮更加洶湧,走私煙也擺出來路邊售賣。更甚的是,非法賭博業敢敢開攤做生意,賭客眾多,把賭攤擠得水洩不通。賭攤有七八攤,賭客以華人為主,也有南亞等外勞。觀看?賭客下注的錢,賭注最少應該是10元新幣吧。賭的是“大小”,中文字下面附有英文翻譯,以供不諳中文者看的。
除了大小,其他的賭博就沒見到了。福建籍華裔最喜歡賭的“十二枝”,為何在這裡看不到呢?可能是因為十二枝乃以中文書寫的“王(將、帥)仕象(相)車馬炮”,這些文字,若非中文教育者就看不懂。“大小”賭博只有幾個中文字如“大、小”,只要加上英文翻譯就行了。他們賭博的方式與合法賭場的大小幾乎很接近,只是沒後者的專業手法而已。
一個有趣的問題,新加坡警方歷來以嚴厲兼清廉著名於世,怎麼會有非法賭博的出現,且如此猖狂地公開營業呢?若非親眼見到,實在無法相信這是在新加坡公開的非法賭博。詢問了一些新加坡朋友,他們說警察也會來掃蕩這些非法賭博,不過無法除根,過後又再紛紛湧現,宛如貓捉老鼠遊戲,掃蕩時雞飛狗走,掃蕩後死灰復燃。朋友們表示在一個社會裡肯定會有非法的事物存在,有時候這些是社會底層的需要,他們就是靠這些為生,而人們以此低廉的物件來娛樂消遣,減壓放鬆,只要不過分,也不是大壞事。
朋友的一番話,令我釋懷,終於明白警方為何不積極取締,若是真的欲剷除,只要每天派警員站崗,一切非法事物早就消失殆盡了。
這裡從事非法事業者,對鬼神極為崇敬,不僅供奉許多神明,而且每天都有人祭拜“好兄弟公”,即在後巷之處地上放置香爐,每天燒香點燭,滿地豐富的祭品。從事非法事業者的老闆當然是華裔,不過一些工作人員如賭攤工人及皮條客卻有些是外勞,尤其南亞人。
芽籠,可算是新加坡的“非法”天堂,在此可以見識到一些奇奇怪怪的事物,吃抽嫖賭非法生意樣樣俱全!

(光明日報/副刊專欄‧觀風問俗。作者:李永球。2016.9.30)