太平的豆水義賣


說起太平著名的豆水,原先是街邊小販,攤位就在戲院街的大民咖啡店前。約於上世紀五十年代,攤主魏松漢(1926-2011)就在此擺攤賣香濃的豆水和豆花,生意巔峰期共有六名工人,應付從四面八方潮湧而來的顧客。曾有某大集團開出優厚的條件,欲與他合作生產包裝豆水,但基於對方要添加防腐劑而拒絕之。迨1986年,魏松漢在戲院街開啟“太平豆水茶室”,終於從街邊進入店裡經營了。
昔年,我國華社發起創辦獨立大學運動,各地華裔義賣,義唱,義踏,義演等等,就是為了建立一所中文大學。1969年,魏松漢毅然響應而發起豆水義賣,所得悉數捐助獨立大學。
大民咖啡店及路邊小販皆消失殆盡,當年路邊義賣的照片,就顯得彌足珍貴。只見攤前掛起“為募建獨立大學義賣”,兩旁有一副對聯,顧客們潮湧雲集紛紛購買喝豆水。原來為了獨立大學,我們曾經付出,並心懷殷切的期望!(圖:拿督魏繡鸞)

《星洲日報•老照片說故事》2016年4月10日,筆名李桃李。

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