巴生人拜天公

巴生人拜天公的精美摆设。(圖:李永球)

华丽的天公座摆在祭桌前端。(圖:李永球)

巴生福建会馆在年初九早上集体膜拜玉皇大帝。(圖:李永球)

雪蘭莪巴生地區乃祖籍福建的華裔聚集地,正月初九天公誕在當地是個熱鬧的節日,初八晚上,特地遠赴巴生一窺其俗。在當地友人龔志偉和戴麗蓉夫婦的帶領下,我們隨意採訪了數家。
初八晚上,大街小巷許多住戶開始清掃五腳基,搭起八仙桌,繫上桌帷(桌圍),擺上許多祭品,甘蔗多數綁在大門處。細觀當地的祭品,可謂琳琅滿目。
糕粿類:紅龜、榜捨龜(永春籍的糕粿)、起酵龜、雞蛋糕(蒸或烘)、紅毛蛋糕、年糕、發粿(麵粉做的,類似北馬的摩訶粿)、麵龜(壽龜,麵粉做,有頭尾四肢)、面桃(壽桃)、包、菜燕、肉粽、湯圓等,甚至有幾家是採用摩訶粿及北馬的麵龜(枕頭形)。水果類:蘋果、柚子、柑、李子、葡萄、桃子、佛手、桔子、梨子、橙、黃梨、火龍果等,當然必須有甘蔗,其上掛着高錢。不過高錢多數沒糊上小紅紙條,有的只糊一張紅紙條,有的是糊三張紅紙條,後者與北馬風俗吻合。
牲禮類:豬(燒肉或燒豬,或水煮豬腳、豬肉、豬肚等等)、燒鴨、燒雞(或水煮)、魚(煎)、螃蟹、蝦、龍蝦、海參等。其他祭品計有:麵線和紅雞蛋(給玉皇祝壽,正月初九是玉皇大帝的聖誕之日)、熟麵(大家熟悉的黃麵)、芋頭、生蒜、五獸(紅色糖製)、蜜餞、花生糖和生仁糖等甜餅零食類祭品、齋料(六或十二樣素料)、三茶五酒等等。
讓我們來瞭解一下祭品中的特色。五獸雖然與北馬等地方毫無差異,不過蜜餞則屬於南馬形式,不用架子,而是直接將果脯(蜜餞)放在小碗子或八寶盒裡,顯得簡單。採用海參和芋頭來做祭品,也是這裡的一大特色。還有熟麵做祭品,或許有人會一頭霧水,其實麵屬於祝壽的物品,以此祭祀是可以接受的。肉粽與包點作為天公誕祭品,則比較罕見。至於麵龜的尾巴有分別,從中可以辨出雌雄性,真的耐人尋味。採用三杯茶五杯酒,也是傳統的禮儀。祭品必須以剪紙藝術來裝飾,在巴生所見到的剪紙,通常是買便(現成)來黏貼,不然則以一小張四方紅紙(沒剪花草等圖案)貼上,顯得簡單粗糙,可謂美中不足。剪紙貼在祭品上是傳統藝術,應該教導給年輕一輩學習福建剪紙,讓民俗傳承下去。
最重要的祭品當然是“天公座”,那是紙糊的藝術品,祭祀完畢連同金紙焚化給玉皇大帝,天公座形式不一,色彩繽紛,精美奪目,在巴生屬於重要的祭品之一。
十二點初九子時一到,人們紛紛燒香祭拜,爆竹煙花四處響起,振聾發聵,場面熱鬧激烈,孔明燈也紛紛起升。最後是焚燒金紙結束一年一度的天公誕慶典。
我採訪一些住家,其中一家請我吃一種龜粿,餡料半鹹甜炒胡椒,其實就是北馬芋草龜的餡料,餡料炒得“干且松”類的那種,特別美味。其中一家獨立式雙層洋樓,上下左右分四戶,由四位兄弟各居一戶,他們熱情招待我們去觀看。其中一家還給我們紅包,麻煩人家還拿紅包,真的歹勢。
翌日早上,巴生福建會館在會館前舉行天公誕大祭拜,此為第三年。只見九頭燒豬,以及其他豐富的祭品排滿祭桌,在會長拿督鄭今智律師帶領下,大家集體膜拜,祈求天公賜福,風調雨順,國泰民安,會長以福建話不失幽默地為國家社會族群祈求,惹得大家忍俊不住而哈哈大笑。過後參與者大快朵頤,歡喜而歸。

(光明日報/副刊:觀風問俗專欄.作者:李永球。2016.03.11)

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