洞里蕯湖的布袋蓮

洞里萨湖的布袋莲编织的手提袋等物品。(圖:李永球)


柬埔寨有个很大的洞里萨湖,乃东南亚最大的淡水湖泊。旱季时约有2500平方千米,雨季时达到13平方千米,湖里淡水鱼虾多,靠湖吃饭的群众有百万人。近数十年来旅游业的发展,部分湖上人家本来靠着湖水生活的,也渐渐改为发展旅游业了。
乘坐嘟嘟摩托,从暹粒直驱洞里萨湖,沿途有一些简陋的村落,可见到清真寺,显然这里有着一些回教徒。不久即到达洞里萨,湖边有房屋,湖上有房屋,这些均是水上人家,湖上设有学校、教堂、孤儿院、水上桌球中心、篮球场、卡拉OK娱乐场所、杂货店、五金店、流动咖啡船(小型三板)、流动菜船、零食船、饮食船等等。还有大型的餐厅、鳄鱼等养殖场、美国湖水净化厂、警察局等等。
当中国西南部高山在夏季时冰雪消融,就流进河里,再流到湄公河,柬埔寨的洞里萨湖水因此而灌满,于是沿湖的房屋就会迁走,搁在湖边的一些大船餐厅也可以开始航行做生意了。
湖上最有意思的产品,当数布袋莲编织的麻绳、手提袋或吊床等物。这些特别的“原产品”很耐用,外观自然纯朴,游客们喜爱,不过售价可不便宜哦。生长在湖上的布袋莲,繁殖力非常强,当地人拿出它的纤维做成麻绳,再编织为各种日常用品,可谓聪明之举,另外,布袋莲的紫色花可以当食物,通常沾辣酱生吃。多年前在暹粒就吃了不少,这次在暹粒餐厅完全没见到,不知何故?
这些水上人家生活,对于西方红毛人来说,是特别感兴趣的。载客游湖的船家,一直介绍到旅游纪念品店买东西,或者去参观鳄鱼场、吃饭喝茶,抑或参观学校并捐助白米给学生孤儿们等。其实近年来暹粒的旅游业蓬勃发展,一些场所收费极高,或者司机带去的餐厅消费价格颇贵,几乎达到西欧国家的水平,令一些亚洲国家的游客感到吃不消。普通一碗炒饭,一般的路边摊售价大约1美金多,在游客区餐馆则高到4至6美金。一些嘟嘟摩托载客旅游服务所开的价钱很高,所以寻找当地旅行社包办旅游是比较划算的。
在吴哥的一些石寺里,即使守卫简单介绍古迹也会向游客讨赏钱。还有一些小孩协助游客拍照后,竟然狮子开大口,以华语向中国游客要钱100美金,令人咋舌,当然游客当他是开玩笑地走开了。
对于商业化的旅游景点,人们不是很感兴趣,暹粒就是因为有着历史古迹的吴哥窟,每年才有数百万游客涌入,花费达数十亿美金,吴哥窟就是一个产金蛋的宝鸭子啊!
闲步在暹粒市中心,除了品尝美味的烧烤湖鲜特色美食外,也步行到酒馆街(Pub Street),这里数条街道充满各种夜生活,红毛游客非常之多,饮酒吃喝,唱歌跳舞之外,还有推拿中心等。当然靠旅游业生活的嘟嘟摩托的士,饮食餐厅及小贩,各种旅游纪念品等等,多得不胜枚举。游人摩肩接踵而至。直到子夜时分,还是灯火通明,高朋满座。
暹粒美食多,有传统的“阿莫”外,尚有洞里萨湖的鱼虾,那是餐厅食摊的美味食物。烧烤鱼虾、烧肉及内脏是普遍的美食,尤其盐烧鱼,是将整条鱼以盐包裹拿去烧烤,通常会有一大盘的生蔬菜配辣酱供食客们吃,可降些热气,一般饮食店都会提供免费的茶水。在路边向一位糕贩买了几块当地的糕点,小小一块的约马币1令吉,暹粒的消费真的高啊!

光明日報·副刊·觀風問俗。圖文:李永球。2016.10.14

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